TACOS ENVELOPPÉS DE LAITUE AUX CREVETTES BUFFALO
Épicé, savoureux et prêt en un rien de temps. Chaque taco savoureux est sans gluten, compatible avec le paléo et peut facilement être échangé pour le rendre sans produits laitiers si nécessaire !
INGRÉDIENTS:
- 1 lb (450 g) de crevettes Marina del Rey crues décortiquées + nettoyées surgelées, décongelées
- 1/3 tasse (80 ml) de sauce Buffalo
- 2 c. à thé (10 ml) de votre huile de cuisson saine préférée ou de votre beurre pour faire sauter
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de piment de Cayenne
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- 1/8 c. à thé (0,625 ml) de poivre noir
- 6-12 feuilles de laitue romaine ou bibb*
GARNITURES SAVOUREUSES
- carottes râpées
- poivron rouge haché
- piment jalapeño haché ou tranché
- carottes marinées ou jalapeños marinés
- chou ou salade de chou râpé
- oignon rouge haché
- oignon vert haché
- coriandre fraîche
- flocons de piment rouge broyés
- sauce piquante supplémentaire
RANCH DE YOGOURT GREC EN OPTION (sauter pour paléo ou sans produits laitiers)
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 cuillère à café d'huile d'avocat ou d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de yogourt grec nature
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés ou de ciboulette
- 1 CS de persil frais haché
- 1/8 cuillère à café d'aneth séché (le frais fonctionne aussi !)
* J’aime doubler avec deux feuilles de laitue par taco, mais n’hésitez pas à utiliser des feuilles simples si vous préférez ! J’ai utilisé de la laitue romaine, mais la laitue Bibb ou les tasses de laitue au beurre fonctionnent très bien aussi! Vous pouvez également utiliser ici des tortillas à la farine ou au maïs si c’est ce que vous avez sous la main – elles sont excellentes dans tous les sens!
INSTRUCTIONS
- Placez les crevettes décongelées au réfrigérateur, couvertes, pendant que vous préparez vos tacos.
- Si vous préparez le ranch facultatif au yogourt grec, faites chauffer l’ail haché dans un peu d’huile (vous ne pouvez pas le faire au four ou au micro-ondes) jusqu’à ce qu’il soit chaud. Cela imprègne l’huile de bonté aillée et coupe la morsure de l’ail cru. Fouetter tous les ingrédients ensemble et réserver. Les restes de ranch peuvent être conservés au réfrigérateur et dégustés les 2 à 4 jours suivants.
- Lavez la laitue et hachez les légumes de votre choix dans la liste des garnitures.
- Faites chauffer une grande poêle ou une poêle à feu moyen-élevé avec 2 cuillères à café de beurre ou d’huile (j’ai utilisé du beurre) et faites sauter vos crevettes. Assaisonner avec du paprika, de la poudre d’ail, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre noir. Cuire de chaque côté environ 2 minutes jusqu’à ce que les crevettes s’enroulent et deviennent opaques. Le temps de cuisson dépendra du réglage de chaleur que vous choisissez et de la taille de vos crevettes, mais quoi qu’il en soit, elles seront parfaitement cuites en quelques minutes.
- Ajouter la sauce Buffalo à la poêle et mélanger pour enrober pendant que la poêle est encore chaude.
- Des crevettes peuvent être ajoutées aux tacos entières ou coupées en bouchées – les deux sont d’excellentes options!
- Empilez les crevettes sur votre laitue et garnissez de votre choix de délicieuses garnitures pour tacos.
REMARQUES
J’ai utilisé des crevettes géantes pour cette recette (tellement incroyable!) Et j’ai également opté pour les crevettes argentines surgelées de Marina del Rey qui ont été nettoyées, décortiquées et préparées pour une utilisation facile. Aimer!
Paleo + Whole30 – Ignorez la bruine de ranch facultative (ou utilisez votre ranch paléo préféré – miam!) Et utilisez du beurre clarifié pour votre sauce aux crevettes et au buffle. Très facile!
TEMPS DE CUISSON 6 MIN
TEMPS DE PRÉPARATION 14 MIN
DONNE 6 TACOS
Contributeur : Jenn Laughlin de Peas and Crayons