PÉTONCLE SANTÉ COURGE SPAGHETTI CARBONARA
Découvrez les saveurs diverses et complémentaires de ce dîner rapide, facile et sain. Parfait pour les soirs de semaine ou les invités!
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Portions : 4
INGRÉDIENTS:
- 2 courge spaghetti
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sauce carbonara
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 4 tranches de bacon de dinde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon jaune coupé en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 8 champignons tranchés finement
- 1/2 tasse de poivron vert coupé en dés
- 1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1/4 tasse de parmesan
- 1 paquet de pétoncles Marina Del Rey
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 450 F.
- Couper la courge spaghetti en deux. S'ils sont trop durs, vous pouvez les cuire entiers au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes pour les ramollir jusqu'à ce qu'ils soient plus faciles à couper.
- Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, déposer les courges spaghetti face vers le bas après les avoir recouvertes d'1 cuillère à café d'huile d'olive. Salez et poivrez et faites cuire au four pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le bacon de dinde pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Retirer du feu.
- Sans essuyer la poêle, ajouter l'ail et faire sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les champignons et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le liquide se libère. Ajouter l'oignon rouge et les poivrons verts ainsi que le sel et le poivre et cuire encore 1-2 minutes.
- Ajouter la farine et remuer. Ajouter le bouillon, la crème et le parmesan, cuire et remuer souvent pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre le bacon.
- Retirer la courge spaghetti du four et lorsqu'elle est froide, la gratter avec une fourchette. Verser le mélange de sauce sur le dessus de la courge spaghetti, en remuant pour combiner.
- Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Lorsque l'huile commence à fumer, ajouter les pétoncles et cuire 1 minute de chaque côté. Retirer du feu dans une assiette tapissée de papier absorbant. Ajouter 6 à 8 pétoncles à chaque moitié de courge spaghetti et servir !
Contributeur : Taylor Stinson de The Girl on Bloor